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1、皮蛋又叫皮蛋、变蛋、灰包蛋。口感鲜滑爽口,色香味俱佳。
2、将准备好的皮蛋去皮,放在盘子里。
3、用刀把皮蛋分成四块。
4、将切好的皮蛋放入盘中。
5、将适量的醋和香油倒入盘中。
6、将准备好的蒜瓣去皮。
7、用刀背把大蒜拍平,然后切成片。
8、将蒜末均匀撒在皮蛋上。
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