制作食材

(相关资料图)

原料：山药450g、鸭腿400g。

山药烧鸭

调料：八角两枚、干辣椒6个、葱段少叙、老抽1小勺、糖半小勺、盐半小勺。

制作方法

1、山药去皮切滚刀块，鸭子切块，均洗净沥干水份； 芋头鸭肉

2、锅内放油烧热，下山药煎至表面微黄捞出；

3、烧热锅内余油倒入鸭子翻炒至表面微黄；

4、倒入山药，老抽，糖炒至上色；

5、加热水没过食材，加入八角，辣椒，盐，葱段；

6、大火烧开，小火焖熟至汤汁浓稠，撒上葱花即可